爆炒大螃蟹做法

美食達人@北海·魚臻鮮·老表

菜式簡介
　　作爲一個北部灣人，我是超級喜歡吃螃蟹，特別炒糖蟹，兩廣風味，超級無敵巨好吃，一次可以吃一大盆。

第一步：首先我們要把梭子蟹打開去鰓然後切成小塊備用（兩段或者四段）。

第二步：然後把蒜頭剝好切成蒜末。

第三步：熱鍋下油，加入蒜末爆香，然後加入螃蟹進去爆炒，然後加入紅糖+白糖繼續炒均勻。

第四步：然後加入半碗白酒焖煮十分鍾（全程不加一滴水）。

第五步：待螃蟹熟了後出鍋，想要好看一點上面可以灑些蔥花。

第六步：我炒的這個是肉蟹，學名它是叫梭子蟹，但是其實是什麼螃蟹這樣炒都好好吃。

爆炒大螃蟹做法做法技巧/竅門/補充說明：

1·什麼螃蟹去這樣炒都好好吃，但是特別是梭子蟹，肉超滿，整只都是肉超級適合炒。不知道哪裏有這種螃蟹的可以找我哈，我這裏有，哈哈哈

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：螃蟹

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