賽螃蟹

美食達人@大智若愚廚神

賽螃蟹封面圖

菜式簡介
　　肉經過油加醬汁蒸熟後沾料吃有種螃蟹的味道故此菜叫賽螃蟹。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬肉250克; 虴油8克; 鹽3克; 香油少許; 面粉10克; 泡打粉1克; 料酒10克; 生抽5克; 糖3克

賽螃蟹的做法步驟

第一步：肉切片腌製15分鍾備用

第二步：調糊。

第三步：腌好肉挂糊備用。

第四步：鍋裏放油６成炸肉備用。

第五步：碼在碗裏放蔥姜絲和調味料。

第六步：蒸鍋加水放肉碗大火燒開轉中火蒸二十五分鍾左右。

第七步：蒸好倒扣在盤子裏。

第八步：成品。

第九步：沾肉料。

賽螃蟹做法技巧/竅門/補充說明：

提示調味料根據個人口味調整。

相關食材：螃蟹

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