賽螃蟹

美食達人@錢錢de餐桌

賽螃蟹封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土雞蛋6個

輔助料: 姜20克; 白糖1勺; 醋2勺; 料酒1勺; 鹽適量

賽螃蟹的做法步驟

第一步：備好圖中材料

第二步：蛋黃和蛋清分開，加入適量鹽攪拌均勻

第三步：姜剁碎（越碎越好），加入1勺糖，2勺醋，1勺料酒攪拌均勻

第四步：攪拌好的雞蛋黃，雞蛋清，和醬汁，備用

第五步：鍋內下少于油，倒入蛋清，攪拌至凝固（如圖）

第六步：倒入一半調好的醬汁，攪拌均勻，出鍋備用

第七步：鍋內下少于油，下入雞蛋黃

第八步：攪拌至凝固後，加入剩下的另一半醬汁，攪拌均勻即可出鍋裝盤

第九步：成品圖

第十步：成品圖

第十一步：成品圖。

賽螃蟹做法技巧/竅門/補充說明：

偏甜口，不喜歡太甜，可酌情減糖！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：螃蟹

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