螃蟹粥

美食達人@蘑菇開花一朵朵

菜式簡介
　　海鮮當然是清蒸的原汁原味，但是如果你也吃膩了清蒸大閘蟹，，那就試試這個螃蟹粥吧，寒冷的冬天，用高壓鍋只要二十分鍾就能吃上熱乎乎的粥，清淡又有營養，而且很簡單哦

第一步：准備好大閘蟹一只

第二步：把螃蟹洗幹淨，姜切成絲

第三步：大米用水泡一會兒

第四步：把蟹殼拆開，去掉兩邊白色的東西後切兩段，蟹腳敲敲扁，

第五步：開小火，鍋裏放點油，把蟹腳放進去炸

第六步：然後把兩段身子豎著放進去，

第七步：最後放蟹殼

第八步：炸到蟹腳金黃就可以了

第九步：倒入一大碗水，開大火

第十步：倒三勺料酒

第十一步：一勺鹽

第十二步：一勺雞精

第十三步：把泡米的水倒掉，把所有東西倒進高壓鍋裏和米混合，大火上汽後轉小火20分鍾左右就可以出鍋了~

螃蟹粥做法技巧/竅門/補充說明：

1，大閘蟹一定要洗幹淨，實在是太髒了，我把下半截的腳都剪掉了
2，可以把蟹殼裏面的沙袋去掉，這個東西很難描述，而且我以前吃都是沒去的。
3，想要更清淡點可以把炸過蟹的油都倒點，然後再加清水開始調味。
4，可以不加姜絲，但是還是要放料酒的，不然有一股腥味。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：螃蟹

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