青椒土豆炒五花肉

美食達人@Echo_TDFD

菜式簡介
　　這道菜算是土豆回鍋肉的改版，做法用料更簡單，味道卻是不輸回鍋肉的。有五花肉焦香，青椒的清香，還有土豆的軟糯，隔幾天就想來一盤。以下爲一人份的量。

第一步：土豆切薄片，放清水中洗掉澱粉。

第二步：青椒一個切塊。

第三步：姜蒜切片。

第四步：五花肉加水煮熟，水中加入少許料酒和大蔥、姜片。煮熟後涼水沖洗，切薄片。炒鍋不加油，放入五花肉煎出油脂。待煎成鍋中的樣子後，加姜蒜片和適量花椒粒，一勺豆瓣醬炒勻，放少許老抽醬油。

第五步：加入土豆片，加少許生抽、鹽和少許雞精調味，炒約一分鍾，放入青椒，炒至青椒斷生，土豆熟透即可。喜歡吃脆一點的土豆就早點放青椒，我喜歡吃粉粉的土豆片，多炒了一會。

第六步：做好啦。

第七步：把土豆、青椒和五花肉夾一起吃最香了。

相關食材：五花肉青椒土豆

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