青椒土豆片

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菜式簡介
　　記得小時最不喜歡吃的菜就是青椒，茄子！可是自從上了高中寄宿以後，學校食堂最多的兩道菜就是，青椒土豆片和土豆燒茄子，剛開始的時候還是只吃菜裏面的土豆，後來不知不覺就都吃了起來，也不知道什麼時候就愛吃起來了，今兒就還原一下學校的味道之青椒土豆片！

第一步：土豆切薄片，青椒掰成小瓣兒，雞蛋兩個

第二步：熱鍋起油，直接把雞蛋磕進去，煎老

第三步：雞蛋翻炒熟，一定不要攪的太爛

第四步：把青椒和土豆一塊放入鍋中煸炒

第五步：煸炒一會兒鍋中加入一勺熱水，蓋鍋蓋焖炒至水耗幹

第六步：今兒放的水少，一轉身洗了個盤子，水收的有點幹了，最後其實還是留少許湯，只放鹽做調料，味道很鮮！

相關食材：青椒土豆

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