海帶冬瓜湯
菜式簡介
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%~
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。中醫認爲,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療,
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 海帶結200克
- 冬瓜200克
- 輔助料
- 鹽適量
- 油適量
- 姜適量
- 料酒適量
- 雞精適量
海帶冬瓜湯的做法步驟
第一步:海帶結泡發好,洗淨·
第二步:冬瓜去皮去腩,洗淨切片。
第三步:鍋裏油熱,放下冬瓜煸一下。
第四步:放適量清水,放下海帶結,姜片,料酒,大火煮開,中火煮至冬瓜熟·
第五步:放鹽,雞精調味即可·
海帶冬瓜湯做法技巧/竅門/補充說明:
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因爲海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
4·冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎髒虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
答配菜譜:海帶與冬瓜的做法