空心菜拌粉絲

美食達人@catherinelyy

空心菜拌粉絲封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 空心菜一把; 粉絲一把

輔助料: 熟芝麻適量; 大蒜適量

空心菜拌粉絲的做法步驟

第一步：一把粉絲，提前二十分鍾用熱水泡發。

第二步：一把空心菜洗淨，切成段，莖葉分開。

第三步：鍋中放入適量清水，放入少量的油和鹽，水熱後，放入空心菜的莖焯幾分鍾。

第四步：再放入空心菜的葉子進去焯熟。

第五步：焯菜的時候，幾瓣大蒜剝皮搗成蒜泥。

第六步：空心菜焯好後，過涼水，攥幹水分，裝盤。

第七步：一個小碟放入少許辣椒粉，鍋中放少許油，燒熱後，趁熱倒在小碟裏，炸香，製作辣椒油，現炸的辣椒油比較香。

第八步：把泡好的粉絲洗淨控水，放在空心菜上，放入適量的鹽、生抽和少量香醋及雞粉，撒上熟芝麻，把辣椒油攪拌均勻，澆在涼菜上。

第九步：把食材和調料充分攪拌均勻就可以吃啦。空心菜口感清脆，粉絲爽滑。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：空心菜粉絲

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