空心菜梗炒肉絲

美食達人@宸·羽

空心菜梗炒肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 空心菜梗150克; 肉絲120克

輔助料: 泡椒3個; 蒜適量

空心菜梗炒肉絲的做法步驟

第一步：空心菜。

第二步：把菜梗摘下，清洗幹淨。

第三步：切成段。

第四步：准備肉絲、蒜片、泡椒絲。

第五步：肉絲放醬油、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、油拌勻。

第六步：起鍋燒油，放入肉絲。

第七步：肉絲炒至變色時，放入蒜片和泡椒絲炒香。

第八步：倒入空心菜梗。

第九步：加鹽炒至斷生，放入適量的蚝油炒勻即可。

第十步：成品。爽口清脆，開胃下飯。

空心菜梗炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

空心菜含豐富的鐵元素，當入鍋炒遇熱時，鐵元素受到了破壞，所以看上去有點黑黑的。解決這個問題可以先焯水。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：空心菜

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