炝炒空心菜杆

美食達人@靖豐小廚

炝炒空心菜杆封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 空心菜500克

輔助料: 幹辣椒20克; 花椒3克; 鹽適量

炝炒空心菜杆的做法步驟

第一步：空心菜摘去菜葉留菜杆洗淨瀝幹水（菜葉可以另做其他菜或者煮面吃）。

第二步：瀝幹水的菜杆切成小段（比蔥花稍粗一些）。

第三步：幹辣椒對半剪開，把辣椒籽擠出來。

第四步：熱鍋起油，小火下辣椒籽煎香。

第五步：轉大火下入空心菜杆、幹辣椒、花椒爆炒。

第六步：最後用薄鹽調味即可（炎熱的夏天用來搭配一碗涼稀飯是再好不過了）。

第七步：菜葉用來做炖菜了~

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：空心菜

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