豉香空心菜梗

菜式簡介
　　空心菜以其炒出來爽嫩的口感而招人喜愛，但在家炒空心菜一般是沒有酒店的味道和口感的，原因就是家裏的爐竈火力不夠。
　　很多人喜歡吃空心菜的葉子，而對空心菜梗不是很熱情，其實空心菜梗爆炒了也同樣很有口感。
　　個人認爲炒空心菜是要旺火快炒，最好用大油，這樣出來的空心菜才爽嫩鮮美。炒空心菜我喜歡放上一點大蒜，這樣爆炒出的空心菜有著濃郁的蒜香。