土豆燒牛肉

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　
　　土豆燒牛肉是中國西北地區的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色澤紅潤，口感鹹香，一年四季皆可食用。

第一步：牛腩最好，肥瘦相間。

第二步：切塊切片均可，看個人愛好。姜切片、幹辣椒切段。

第三步：土豆去皮沖洗幹淨。

第四步：土豆從中間切開，切薄片，用清水浸泡一會兒。（一般都切滾刀塊，在家做切片要快一點）

第五步：炒鍋上火放油燒熱，放入牛肉炒至變色，放入姜片、幹辣椒、五香粉。

第六步：放入老抽炒至上色。

第七步：加開水炖20分鍾後，放入土豆片、鹽、蚝油同炖。

第八步：湯汁快幹時，放入青椒、雞精。

第九步：焖炒5分鍾，即可出鍋裝盤。

第十步：成品。

土豆燒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·牛肉煸炒上色後加開水炖20分鍾後再放土豆片。
2·土豆片炖至軟爛，再放青椒。
3·青椒入鍋焖炒5分鍾左右即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉土豆

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