鮮美又補鈣的【韭菜炒扇貝邊】

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　今天這道韭菜炒扇貝邊，味道超級鮮美，第一次吃這道菜，得到全家人的一致好評，平時新鮮的扇貝，曬的幹貝吃的不少，單獨這種曬幹的扇貝邊炒菜還是第一次嘗試，扇貝邊柔韌有嚼頭，搭配韭菜炒簡直是絕配，超級的下飯！

第一步：准備好原料，韭菜洗淨控幹水份。

第二步：扇貝邊洗淨溫水浸泡20分鍾，控幹水分備用。

第三步：韭菜切寸斷，根部和葉子分開放。

第四步：鍋中放油放入姜絲炒香。

第五步：放入扇貝邊翻炒1分鍾左右。

第六步：放入味極鮮醬油，糖少許調味，接著放入韭菜根部翻炒均勻。

第七步：根部斷生後放入韭菜葉，快速翻炒均勻，放適量鹽和胡椒粉炒勻後關火。

第八步：盛出即可享用了。

第九步：成品圖。

第十步：成品圖。

鮮美又補鈣的【韭菜炒扇貝邊】做法技巧/竅門/補充說明：

1、扇貝邊要提前泡發，著急吃就用熱水泡30分鍾。
2、扇貝邊含有鹽分，調味的時候嘗下鹹淡在放鹽。
3、先放韭菜根部後放葉子部分那樣炒出來口感比較好，要是一起放韭菜葉子部分容易超軟，口感不好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：扇貝韭菜

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