彩椒炒紅貝肉
美食達人@四月豆
菜式簡介
紅扇貝中間那塊肉，曬幹即是瑤柱，營養豐富，適合大部分人群食用，可蒸可炒，可煲湯、煲粥。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紅貝肉250克
- 彩椒1個
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥少許
彩椒炒紅貝肉的做法步驟
第一步：准備的食材，紅貝肉需要洗幹淨。第二步：准備姜、蔥，拳頭，彩椒切小塊。第三步：放入適量紅酒，紅貝肉先焯水。第四步：水沸騰後撈起來備用。第五步：另起鍋，炒彩椒至斷生。第六步：加適量食鹽炒出彩椒多余水份。盛起來備用。第七步：另起鍋，爆香蒜末，倒入紅貝肉。第八步：爆炒一分鍾。第九步：倒入彩椒一起翻炒一分鍾。第十步：最後加生粉、醬油、清水、白糖、米醋勾芡。第十一步：最後加蚝油、蔥段炒勻即可出鍋。第十二步：成品。
