【彩椒腰果爆雞丁】色澤鮮豔讓你食欲大增的鹹鮮雞丁
菜式簡介
彩椒，顔色漂亮，維生素含量高，做了這個彩椒爆雞丁，加了腰果進去，更是好好吃的哦。雞丁是鹹鮮口味的，個人比較喜歡吃裏面腰果啦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 彩椒適量
- 雞脯肉200克
- 生腰果100克
- 輔助料
- 雞精2ML
- 生抽25ML
- 澱粉20ML
- 鹽5ML
【彩椒腰果爆雞丁】色澤鮮豔讓你食欲大增的鹹鮮雞丁的做法步驟
第一步：彩椒切1·5*1·5cm的小塊。
第二步：雞脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml鹽，生抽10ml，澱粉10ml，用手或筷攪拌均勻腌製15分鍾。
第三步：鍋裏倒油，放入生腰果炸熟，撈出備用。
第四步：鍋裏倒一點底油，倒入腌好的雞丁，快速翻炒滑雞丁。
第五步：倒入彩椒翻炒幾下。
第六步：放入3ml鹽，15ml生抽，雞精調味，快速翻炒。
第七步：小碗裏加水倒入10ml澱粉，攪拌均勻成水澱粉，倒入炒好的雞丁裏勾芡。
第八步：最後快出鍋時倒入炸好的腰果翻炒兩下即可。
【彩椒腰果爆雞丁】色澤鮮豔讓你食欲大增的鹹鮮雞丁做法技巧/竅門/補充說明：
1·雞脯肉提前腌可以更好的入味，加點澱粉使肉更嫩。
2·雞丁下鍋要快速滑炒，以免肉炒老。
3·最後勾水澱粉，顔色更鮮亮，菜的味道更鹹鮮適口。
4·腰果如果買來是熟的就不需要再炸，最後放腰果可保持腰果的脆度。