韓式拌飯

美食達人@食無涯

第一步：胡蘿蔔削皮洗淨。

第二步：豆芽浸泡半小時後洗淨瀝幹水份。

第三步：菌菇洗淨撕成細絲。

第四步：黃瓜和胡蘿蔔切成細絲。

第五步：鍋中燒開水，加少許食用油和食鹽。

第六步：放綠豆芽燙熟。

第七步：撈出瀝幹水份。

第八步：平底鍋中刷少許食用油，放入塗好油的模具加熱後打入雞蛋。

第九步：脫模備用。

第十步：至鍋燒熱油，下胡蘿蔔絲，加少許食鹽翻炒至斷生盛出備用。

第十一步：加少許食用油，下菌菇炒熟。

第十二步：鹵好的牛板筋撕成細絲。

第十三步：2匙韓式拌飯醬加三匙雪碧。

第十四步：調成醬汁備用。

第十五步：砂鍋刷一層薄薄的食用油，開火加熱。

第十六步：倒入煮好的米飯，中小加熱。

第十七步：米飯上面依次放入豆芽，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，牛板筋，菌菇，中間放雞蛋。

第十八步：淋上拌飯醬即可。

韓式拌飯做法技巧/竅門/補充說明：

鹵牛板筋之前有過菜譜，這裏就不再啰嗦了。

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