芸豆豬肉包子

美食達人@lengnina

第一步：原料：芸豆、豬肉餡、香菜、蔥姜。

第二步：芸豆掐頭尾去筋焯水。順便把濃湯寶在熱水裏燙化。

第三步：芸豆顔色成翠綠色撈出過涼水。

第四步：蔥姜、香菜切末放進肉餡。化開的濃湯寶和少許雞精、料酒、醬油一起也放進去，再打一個雞蛋進去，攪拌均勻煨一會兒肉餡。

第五步：芸豆瀝幹水切丁剁碎。不需要很碎，看不到圓丁就行了。

第六步：把剁碎的芸豆放進煨好的肉餡裏。接著開始調味，鹽適量，糖少許，豆瓣醬2勺，植物油3大勺。（肉餡裏已經有濃湯寶和雞精不用放味精了）

第七步：攪拌好的包子餡兒。

第八步：包包子啦！

第九步：包好的包子靜止10-15分後放入已經燒開水的蒸鍋，蒸鍋上氣後再蒸15分鍾，15分後關火焖5分。吃包子吧。

芸豆豬肉包子做法技巧/竅門/補充說明：

弄面團的時候手上都是面粉就沒有照片了。

相關食材：豬肉芸豆

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