涼拌秋葵
菜式簡介
秋葵的營養價值及高，炎炎夏日吃涼拌秋葵既營養又下飯，脆嫩微辣，非常爽口，最關鍵是做法非常簡單。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 秋葵200克
- 輔助料
- 小香蔥兩顆
- 大蒜5瓣
- 小米辣1個
涼拌秋葵的做法步驟
第一步：食材集合。
第二步：秋葵加點鹽用手搓去上面的絨毛洗淨。
第三步：鍋中加一匙鹽，水開下入秋葵，加點食用油，燙一分鍾。
第四步：撈出放入冷水中投涼控幹。
第五步：切小蔥花，小米辣切圈，蒜切末。
第六步：調一個碗汁，精鹽，生抽，蒸魚豉油，醋，糖，香油攪拌均勻。
第七步：秋葵切去蒂。
第八步：從中間片開，切口朝上，擺入盤中。
第九步：澆入料汁。
第十步：撒上小蔥花，小米辣，蒜末，鍋中燒熱油澆上既可。
第十一步：脆嫩爽口，微辣鮮香的涼拌秋葵就做好了。
涼拌秋葵做法技巧/竅門/補充說明：
1秋葵燙水時不要切開，也不要去蒂，以免進去水影響營養和口感，等燙完後再切。
2，能吃辣的可增加幾個小米辣，我只放了一個，因爲小米辣真的太辣了。
3·口味可根據個人喜好添加。
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