冰糖鮮奶發糕 鮮奶馬拉糕

第一步：以上材料除（泡打粉和食用油）以外的所有材料稱好倒入一個大碗內。

第二步：用刮刀攪拌均勻無幹粉顆粒的面糊，蓋保鮮膜放一處自然發酵。

第三步：面糊發酵至2倍大，表面布面排氣孔，體積輕盈，無明顯酸味就是好了。

第四步：發好的面糊用刮刀翻拌排氣至面糊原來的體積大小。

第五步：排完氣的面糊內加入20克無味的食用油和2克無鋁泡打粉（喜歡奶香味濃郁的可以用20克的融化後的黃油替換食用油）。

第六步：面糊用刮刀再次攪拌成半流動順滑狀。

第七步：准備小模具四個，沒有模具也可以用碗或杯子。模具內層和底部刷薄油防粘。

第八步：面糊平均分成四等份裝入模具內，面糊上撒上你喜歡的各種堅果果脯碎（這個發糕是甜的，所以我放了大量酸葡萄幹）

第九步：鋪完果脯後的面糊也可以明顯看到面糊長高了一倍，這個時候就可以上鍋蒸了，如果不鋪果脯也需要等面糊長高一倍再蒸。

第十步：發糕糊冷水上鍋，中大火，水開後蒸20分鍾，焖3分鍾就可以出鍋了。

第十一步：蒸熟的發糕稍微晾涼後就可以脫模切塊。

第十二步：涼透後也是Q彈的鮮奶發糕就做好了。

第十三步：做的各種“蒸發糕”，這個算是第四種了，喜歡的可以都嘗試一次。