海鮮菇炒肥牛
菜式簡介
海鮮菇充分吸收了配肥牛的肉香，使得更油潤入味，肥牛也吸收了菌菇的鮮味，二者有效的融合，味道極其美妙。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肥牛150克
- 海鮮菇150克
- 輔助料
- 青紅椒各半只
- 小米辣一個
- 大蒜2瓣
海鮮菇炒肥牛的做法步驟
第一步：食材集合。
第二步：大蒜切片，小米辣切圈。
第三步：青紅椒切絲。
第四步：開水鍋裏少許鹽和油增加底味，加入海鮮菇汆燙30秒。
第五步：瀝出控幹水份。
第六步：肥牛片入炒鍋裏小火炒至微熟先盛出。
第七步：不用洗鍋，再加少許油，放入蒜片小米辣煸出香味。
第八步：放入青紅椒絲煸炒。
第九步：放入海鮮菇煸炒。
第十步：放回肥牛片，開始調味，加精鹽2克，蚝油2克，一品鮮，白糖少許翻炒出鍋
第十一步：成品圖。
海鮮菇炒肥牛做法技巧/竅門/補充說明：
整個炒菜時間要非常短，因爲海鮮菇已經燙過，無需長時間炒，牛肉片變色就熟了，炒老就不嫩了。