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炸海鮮菇柳

美食達人@AITUTU
炸海鮮菇柳封面圖

菜式簡介
    以前用最普通的平菇做過一次炸蘑菇,爸媽嘗了都說像雞肉一樣。這是第一次做海鮮菇,也采用了同樣的方法。味道真的特別好呢,外酥裏嫩,非常鮮美,LG說有螃蟹味,我覺得有點蝦味,現在想起來還很有回味呢。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
海鮮菇適量
輔助料
雞蛋一個
面粉三勺
澱粉一勺半
泡打粉少許
調味料
花椒面適量
胡椒粉適量
適量

炸海鮮菇柳的做法步驟

  • 第一步:把海鮮菇洗淨控掉水分,用小刀刺一些小口,撒上少許胡椒粉和鹽腌幾分鍾。
  • 第二步:把雞蛋磕入碗中,攪打均勻。
  • 第三步:放入面粉,澱粉,泡打粉,鹽和花椒面。
  • 第四步:攪成均勻的面糊。
  • 第五步:把海鮮菇逐條兒沾一層澱粉裹上蛋糊。
  • 第六步:下入約6成熱的油鍋中炸至金黃。
  • 第七步:取出用廚房紙吸去多余油分即可,如果喜歡還可以撒些白芝麻、椒鹽兒。
  • 菜譜標簽:熱菜
    相關食材:海鮮菇

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