【海鮮菇炒雞蛋】

美食達人@舞之靈

菜式簡介
　　海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，其
　　子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。

第一步：燒開水，將海鮮菇放入稍微焯燙變軟即可撈起瀝幹

第二步：取一大勺玉米澱粉入碗中、加少許水化開

第三步：然後將3個土雞蛋打入碗中、放少許鹽打散

第四步：熱鍋熱油將蛋液倒入，迅速劃散開，盛出待用

第五步：鍋內少油爆香蔥白、加入瀝幹水分的海鮮菇翻炒片刻

第六步：加入雞蛋、淋少許的生抽或者鹽什麼的都可以，最後出鍋時候撒香蔥末就好

【海鮮菇炒雞蛋】做法技巧/竅門/補充說明：

舞語：
海鮮菇焯燙後翻炒不容易出水，而且也易熟

相關食材：雞蛋海鮮菇

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