全麥吐司

美食達人@敏豬

菜式簡介
　　全麥粉的加入，增加了吐司的營養，又減脂。

第一步：主料全部放入盆裏，用筷子攪拌成絮狀。

第二步：放入面包機，啓動揉面程序。

第三步：直到面團光滑，加入黃油，繼續揉面。

第四步：直到面團成擴展階段，然後收圓面團。

第五步：啓動發酵程序，發到面團兩倍大。

第六步：取出面團，排氣，靜止十五分鍾。

第七步：分割成三等份。

第八步：用整理吐司的手法卷好放入吐司模。

第九步：啓動二次發酵程序，直到面團，八分滿，預熱烤箱，160℃，烤30分鍾。

第十步：表面上色即可，烤好後取出倒扣出來，涼透後切片。

第十一步：吃不完的一定是冷凍保存，吃時取出再次加熱即可。

全麥吐司做法技巧/竅門/補充說明：

面粉的吸水量不同，請根據自己家的酌情處理。
烤箱溫度不同，請根據實際調節。
因爲是全麥包，所以特意調整了高粉和白糖的用量，如果你不喜歡粗粗的口感可以把高粉和全麥粉的用量交換，白糖可以增加十五克，來提升口感。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：吐司

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