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一鍵式紅薯吐司

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
一鍵式紅薯吐司封面圖

菜式簡介
  紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C等多種微量元素,其營養價值很高,被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃,可以得到更爲全面的蛋白質補充。
  紅薯還有抗癌、通便減肥、提高免疫力、抗衰老等功效。所以除了日常直接食用紅薯外,還可將紅薯泥混合面粉,做成紅薯面包、紅薯饅頭,其口感和營養更勝普通的一籌。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
高筋面粉375克
紅薯泥120克
幹酵母5克
細砂糖40克
3克
奶粉15克
160克
黃油36克
輔助料
黑加侖葡萄幹70克

一鍵式紅薯吐司的做法步驟

  • 第一步:全部材料准備好:紅薯蒸熟去皮、黃油室溫軟化;
  • 第二步:除黃油、葡萄幹之外的所有材料入面包桶中;
  • 第三步:葡萄幹入面包機的果料盒中,過程中會自動打開蓋子將葡萄幹落入桶中;
  • 第四步:啓動面包機的“普通面包”程序,全程由面粉到出面包成品的操作時間一共2小時;
  • 第五步:完成一個揉面程序後,加入軟化的黃油,就可以蓋上面包機蓋子,安心做別的事啦:
  • 第六步:時間到,提示音響起,面包冒著香氣出來啦,我覺得頂部的顔色略淺,又重新加烤了10分鍾;將面包從桶中倒出來,晾涼後入袋保存。
  • 第七步:樣子不算太周正,好期待裏面的樣子
  • 第八步:一鍵式2小時完成,組織還是很不錯呀
  • 一鍵式紅薯吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    紅薯中如果筋比較多,可以過下篩再用,如果沒什麼筋絡,碾碎後直接使用;
    我用的紅薯是比較幹的,所以如果你要做這個吐司,水量要根據紅薯的含水量及面粉的吸水率來調整;
    完整的“普通面包”程序是2個小時,頂部顔色略淺,還可以使用單獨的“烘焙”程序,延長10分鍾,就可以到自己喜歡的顔色了。

    相關食材:紅薯吐司

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