紅薯吐司

美食達人@小妞_hebycE

菜式簡介
　　吃過午飯兒子說：媽媽我要跟同學去逛街，我說去吧！然後兒子洗了土豆和西蘭花，我說：你不是要和同學逛街嗎？洗菜幹嘛？回答說：是呀！做點飯逛餓了就可以吃了，我說拜托外面什麼吃的都有你麻煩不？兒子又說：家裏有東西幹嘛要花錢買呢？外面的東西也不衛生呀！我無語了……後來我輕輕地說了一句：你這孩子······好吧！那你就帶飯逛街吧！??言歸正傳，這個紅薯吐司超級柔軟，長的也不錯，聽說紅心紅薯很營養補血補氣還通腸，今天特意做好，讓兒子出門聚會的時候吃……（捂嘴了）??????

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 高筋面粉260克; 紅心薯泥100克; 牛奶90克; 細砂糖30克; 酵母3克; 鹽2克; 雞蛋一個; 黃油15克

輔助料: 蛋液適量

紅薯吐司的做法步驟

第一步：成品圖

第二步：紅薯去皮切塊、蒸熟晾涼後壓成泥備用；

第三步：將除黃油以外的所有面面材料放入面包機桶中（請預留液體）；

第四步：開啓面包機揉面程序，將面團揉至擴展階段；

第五步：加入黃油後再次啓動程序將面團揉至完全擴展階段；

第六步：蓋上保鮮膜置溫暖處發酵至2到2·5倍大；

第七步：取出面團分成三份揉圓松馳15到20分鍾（我一次做了兩份的量）；

第八步：取一個面團壓扁用擀面杖從中間向上下兩個方向擀成長舌形，卷成筒狀、松馳15到20分鍾；

第九步：取一個小筒壓扁後從中間向上下兩頭擀成長方形、卷成筒狀；

第十步：排入吐司模具中置溫暖濕潤處第二次發酵至模具的八到九分滿；

第十一步：放入預熱175度烤箱上下火45分鍾左右；

第十二步：成品圖

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

紅薯吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1）揉面時預留液體以免面團過軟。2）烤箱的溫度根據自己家烤箱的脾氣自行調節。

菜譜標簽：老人秋季食譜下午茶烘焙早餐學生

相關食材：紅薯吐司

答配菜譜：吐司與紅薯的做法

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