孜然褐麥盤絲餅

第一步：准備好所有食材，褐全麥粉的麥香氣可以讓餅更具風味，要是沒有的話可以全部用中筋粉，油的選用可以用花生油，玉米油。

第二步：將溫水和鹽混合融化，倒入褐麥粉，中筋面粉，椒鹽和孜然粉。

第三步：放在moido廚師機上，啓動揉面鍵，用時8分鍾，面就揉好了，將面團取出來滾圓。

第四步：將面團搓成長柱形，這樣比較容易分面劑。

第五步：用刮刀將面團平均切成8等份，大約60克每個，蓋上保鮮膜松弛20分鍾。

第六步：取一個面劑子，擀成長方形，面片上刷上一層油，用刀劃出一條條的絲，頭部可以留少許不切斷。

第七步：將面片堆成一條，因爲有油所以不會粘連，再次刷一層油，抓住兩頭上下甩面條，面條會變得長一倍，面團一定要松弛到位，不然是拉不長而是拉斷的哦。

第八步：從面條的兩端卷起來，再上下疊在一起。

第九步：所有的盤絲餅胚就做好了，用手輕輕按壓幾下，蓋住保鮮膜松弛20分鍾。

第十步：熱鍋，放入適量多一些油，將盤絲卷用手壓扁一些，放入鍋裏，翻面小火煎熟即可，煎的時候可以用鍋鏟輕輕壓下去幾次，可以讓組織更松散哦。

第十一步：好吃的盤絲餅就做好了，絲絲縷縷，又香又酥脆，簡直太好吃了。

第十二步：孜然的香氣特別勾人食欲。