孜然肉末狼牙土豆

美食達人@希味淡

菜式簡介
　　孜然狼牙土豆完全秒殺街頭小吃，孜然有獨特的香氣。
　　孜然是燒烤食品必用的佐料，富有油性,氣味芳香濃烈，主要用于調味，提取香料等，是配製咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很濃烈, 油爆或火烤後的香氣會更明顯，遇熱後的孜然味道稍微會有點改變。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食欲。?

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆3個; 肉末適量; 洋蔥半個

輔助料: 料酒1勺; 生抽2勺; 白胡椒粉1撮; 麻辣鮮2撮; 孜然粉2撮; 白砂糖1撮; 蔥花適量

孜然肉末狼牙土豆的做法步驟

第一步：准備好食材，洋蔥切丁，蔥白和蔥花切好備用

第二步：土豆洗淨，用波浪刀切成波浪條

第三步：把土豆條清水洗去澱粉，再浸泡幾分鍾，沖去澱粉瀝幹備用

第四步：熱鍋倒油，放入洋蔥丁，蔥白炒出香味

第五步：倒入肉末翻炒，再倒入料酒繼續煸炒

第六步：把瀝幹好的土豆條倒入翻炒

第七步：加入1撮白胡椒粉翻炒

第八步：再加入2撮麻辣鮮繼續翻炒

第九步：倒入2撮孜然粉，2勺生抽醬油翻炒

第十步：倒入1撮白砂糖翻炒，再倒入適量清水

第十一步：湯汁沸騰後，加入蔥花翻炒一下，裝盤即可，喜歡吃香菜可以加一把

孜然肉末狼牙土豆做法技巧/竅門/補充說明：

土豆條要洗去澱粉，這樣土豆炒製不粘鍋，口感也非常好

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末土豆孜然

答配菜譜：孜然與土豆的做法土豆與肉末的做法

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