肉末辣椒醬
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 腿肉150克
- 輔助料
- 紅尖椒5個
- 姜4片
- 蒜4瓣
- 辣椒碎2勺
- 辣椒面1勺
肉末辣椒醬的做法步驟
第一步：前腿肉切小丁，加胡椒粉、花生油剁成肉末。
第二步：紅尖椒去籽，切成小丁。
第三步：姜蒜切末、辣椒碎兩勺備用。
第四步：鍋內加油，下姜蒜末小火炒香。
第五步：加入辣椒碎、辣椒面炒出香辣氣味。
第六步：加入肉末炒散炒變色。
第七步：加入紅椒丁大火翻炒幾下。
第八步：加入生抽、蚝油、鹽、雞精，上蓋小火焖兩分鍾。
第九步：成品圖。
肉末辣椒醬做法技巧/竅門/補充說明：
1、剁肉末時加入適量的胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、這個配料做出來是微辣口感，喜歡大辣的朋友可加入指天椒提升辣味。