打鹵面

美食達人@琴韻優雅

菜式簡介
　　今天終于下雨了，今年我們這裏特別幹旱，外面還在淅淅瀝瀝的著下小雨，我們今天做了打鹵面，香香的鹵，拌上爽滑勁道的面條，非常簡單也非常好吃。

第一步：准備好食材，木耳事先泡好，豇豆洗淨控幹。

第二步：豬肉切末，蔥切蔥花，姜切末。

第三步：豇豆、木耳、青椒切末備用。

第四步：雞蛋打散，調半小碗水澱粉。

第五步：鍋中油熱下肉末煸炒，肉末變白加入蔥煸炒出香味。

第六步：下入豇豆末煸炒至變綠發軟，加入一品鮮醬油炒香。

第七步：加入精鹽，蚝油，雞精。

第八步：燒開後加入青椒末。

第九步：關小火，水澱粉慢慢倒入，邊倒邊攪拌，淋入蛋液輕輕攪一下。

第十步：鮮香的鹵子。

第十一步：挂面煮熟，可在水開後分次加一點冷水，反複二三次，面條熟的快。

第十二步：撈出面條過涼，拌上鹵子享用吧。

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