佛手瓜炒肉片

美食達人@君姐百味

菜式簡介
　　肉片滑嫩，香味濃郁，佛手瓜的清脆，鹹中略帶微麻，紅椒的清甜，讓你感覺原來佛手瓜也能做得這麼好吃。

第一步：佛手瓜去皮，切成四塊。

第二步：把瓜條切段，再切成薄片。這樣切出來的片差不多大小。

第三步：瘦肉切成薄片，加少許鹽，紅燒汁少許，蚝油少許腌製備用。半個紅椒切成小三角形片。

第四步：切好的瓜片加少許鹽腌製一下。

第五步：一小塊生姜切片，四瓣大蒜切片。

第六步：鍋中加油燒到八成熱時，肉片加點水澱粉拌勻放人鍋中炒到肉片散開鏟出備用。

第七步：炒肉片的底油繼續加熱，放姜蒜炒香。

第八步：倒入捏幹水分的瓜片和紅椒一起翻炒，加少許蒸魚豉油，少許花椒油，雞汁調味。

第九步：最後放肉片進去一起翻炒，滴入香油炒勻出鍋裝盤。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。

佛手瓜炒肉片做法技巧/竅門/補充說明：

我是爲了照顧孩子口味，所以這道菜不辣。喜歡辣的可以把紅椒換成紅尖椒或小米辣泡成的泡辣椒，別有一番滋味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：佛手佛手瓜

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