佛手瓜炒蝦球
菜式簡介
海水蝦性溫、味甘鹹,歸腎經;有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。據測定分析,佛手瓜富含維生素、氨基酸及礦物元素。它的糖類和脂肪含量較低,蛋白質和粗纖維含量較高,高蛋白低脂肪低熱量是其特性,具有良好的保健價值,可預防心血管方面的疾病。
將這二者結合在一起,確實不失爲一道營養美味。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 佛手瓜120克
- 蝦10只
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 蝦油適量
佛手瓜炒蝦球的做法步驟
佛手瓜炒蝦球做法技巧/竅門/補充說明:
1、蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心。
2、剝下的蝦頭不要丟棄,可炸蝦油。
答配菜譜:佛手瓜與蝦的做法