蝦頭炒佛手瓜

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蝦頭炒佛手瓜封面圖

菜式簡介
　　我用的是包鮮蝦餃子處理下來的蝦頭，如果是新鮮蝦頭，顔色就美了。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 佛手瓜180克; 蝦頭適量; 紅杭椒小許; 花生油5克

輔助料: 食鹽0·5克; 雞精小許

蝦頭炒佛手瓜的做法步驟

第一步：佛手瓜洗淨。

第二步：打成絲。

第三步：杭椒切碎，很辣的，一點即可。

第四步：冷凍的蝦頭，化凍洗淨。

第五步：熱鍋冷油。

第六步：放食鹽，目的是防止油大片飛濺出來，放了食鹽，飛濺的是小油滴。

第七步：放入蝦頭炒香。

第八步：撈出蝦頭不要，可以直接放蔬菜，只是那樣不夠好看。

第九步：放紅椒和瓜絲，放食鹽。

第十步：翻炒至瓜絲出來本身的水分。

第十一步：放雞精，翻炒均勻即可。

第十二步：裝盤。

第十三步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦佛手佛手瓜

答配菜譜：佛手瓜與蝦的做法

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