南瓜胡蘿蔔小米粥

菜式簡介
　　南瓜，又稱倭瓜、飯瓜，南瓜既當菜又代糧，在鄉下很有人緣。人們發現南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。 南瓜的營養價值很高。南瓜中含有豐富的微量元素钴和果膠。钴的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。 南瓜很適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱爲“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。 吃南瓜可以預防高血壓以及肝髒和腎髒的一些病變。
　　 南瓜胡蘿蔔小米粥是一款營養價值和養生保健作用很大的粥煲。南瓜有補中益氣、清熱解毒的功效，適用于脾虛氣弱、營養不良，小米能健脾和胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體 質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者，術後和産後尤其適宜。