土豆焖雞翅

第一步：幹香菇提前溫水泡發。

第二步：胡蘿蔔，土豆切滾刀塊。

第三步：雞翅剁成小塊。

第四步：反複沖洗幾遍，去除裏面的血水。

第五步：姜蒜切成小丁。

第六步：起鍋燒油，下入姜蒜炒出香味。

第七步：下入雞翅煸炒，加入一勺料酒去腥。

第八步：下入一勺黃豆醬，翻炒均勻。

第九步：倒入土豆，胡蘿蔔，翻炒均勻。

第十步：倒入足量的清水，差不多漫過雞翅。

第十一步：加入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，冰糖，八角，香葉，大火煮開。

第十二步：加入提前泡好的幹香菇，轉小火焖40分鍾，嘗一下鹹淡，加少許鹽調味。

第十三步：大火收汁，起鍋裝盤，撒上蔥花。