簡單甜糯的土豆炖雞翅

美食達人@Damen嫚兒的美食

菜式簡介
　　雞翅搭配軟糯的土豆，做法有很多種，今天我做了紅燒款。使用冰糖增加了甜味和色澤，不喜歡甜味的，可以不添加冰糖。一起做起來吧！

第一步：食材准備，土豆切塊，並用水沖洗一次。

第二步：雞翅改刀，並用倒入適量料酒浸泡。

第三步：雞翅焯水，去掉雜質。

第四步：雞翅撈出，加入蔥姜料酒腌製一會。

第五步：鍋底留油，放入冰糖，炒製糖色。冰糖添加量根據個人口味，也可以不加。

第六步：放入雞翅，煎製兩面金黃。

第七步：加入蔥姜。

第八步：加入土豆和水，並添加適量老抽和味達美。

第九步：大火燒開，小火收汁，可以根據自己口味，添加適當的鹽。

第十步：出鍋。

簡單甜糯的土豆炖雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

雞翅焯水一定要涼水下鍋，熱水下鍋會影響肉質的口感，還會殘留生硬味道。
焯水時間不宜過長，否則肉質會過硬。焯水過後可用涼水沖洗一下，口感會更緊彈。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞翅土豆

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