雞肉肉松

美食達人@圓小π

雞肉肉松封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞脯肉1塊

輔助料: 黑白芝麻適量

雞肉肉松的做法步驟

第一步：雞脯肉沖洗幹淨，加入姜片料酒煮開幾分鍾。

第二步：撈出來沖洗掉浮末後放入壓力鍋，加入蔥姜料酒炖熟。

第三步：將雞肉取出，撕成小條。熟雞肉非常的好撕，用筷子都能戳散。

第四步：將雞肉絲放入炒鍋，小火慢炒。

第五步：加入生抽，糖，鹽，蚝油，老抽繼續翻炒，直到水分炒幹。（用手抓起來潮乎乎的但是沒有明顯水分感）

第六步：將肉倒進面包機用和面功能攪拌10分鍾，將肉打出絨。

第七步：再倒進炒鍋，加入芝麻，小火翻炒5分鍾。

第八步：雞肉肉松做好了，和外面賣的一個味兒。雞肉煮的特別爛所以沒有長絨。??

第九步：裝進密封盒放入冰箱。可以准備做面包了。下次再做個豬肉長絨的。??

菜譜標簽：小吃

相關食材：雞肉肉松

答配菜譜：肉松與雞肉的做法

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