苦瓜皮蛋湯

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苦瓜皮蛋湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜一根; 皮蛋3個

輔助料: 姜適量

苦瓜皮蛋湯的做法步驟

第一步：苦瓜切片加入鹽拌勻腌製15分鍾，再沖洗幹淨擠幹多余水分。

第二步：皮蛋切小塊。

第三步：切好姜末。

第四步：鍋裏熱油倒入皮蛋，加少許料酒炒出油，，再加入苦瓜，姜末翻炒均勻。

第五步：加入適量水大火煮開，轉小火煮2分鍾，湯汁變白。

第六步：加入鹽，胡椒粉拌勻即可。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：皮蛋苦瓜

答配菜譜：皮蛋與苦瓜的做法

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