腰果西芹炒百合
菜式簡介
今天發的這道菜——腰果西芹炒百合，就是對清火清腸效果很好的一道菜，西芹能平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、排除腸毒、養血補虛，經常食用可避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮；百合能潤肺止咳、甯心安神、美容養顔、防癌抗癌；而腰果能補腦養血，補腎，健脾，下逆氣，止久渴。所以這三樣加起來，真正能起到互補調養的作用，是春天裏對女人清潤滋補的一道上佳菜品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西芹適量
- 幹百合適量
- 腰果適量
- 輔助料
- 鹽適量
腰果西芹炒百合的做法步驟
第一步：西芹洗淨斜刀切成小段，幹百合在清水中充分泡發後濾幹水份，鹽焗腰果一盤（如果是生腰果就事先過油撈熟）。
第二步：炒鍋倒適量的油，大火燒辣，下入西芹和百合翻炒，炒至顔色稍變時，加入一勺半鹽，繼續翻炒。
第三步：炒到西芹開始出水時，下入腰果，加少量雞精，胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋了。
第四步：因爲西芹百合都很難入味，所以在起鍋時可加少量水澱粉勾個薄芡，但因爲坨坨爸不喜歡吃勾芡的菜所以今天坨坨媽沒有加，喜歡更入味的朋友在家自己做的時候還是可以加一下的。
養生食療：滋陰