【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人參
菜式簡介
大冬天的，免不得要炖上一鍋雞湯或骨頭湯什麼的，既滋潤又營養，一個暖暖的冬日午後很簡單哈。
冬天的蘿蔔賽人參。這道菜材料很簡單，就是使用雞湯和白蘿蔔，吃起來雞湯和白蘿蔔的味道都非常鮮美，也很適合小孩子哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔1個
- 雞湯1大碗
- 輔助料
- 蔥1根
- 紅辣椒（裝飾用）適量
- 調味料
- 鹽1小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 豬油（雞油）1匙
【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人參的做法步驟
第一步：准備所需材料。
第二步：將白蘿蔔切成6厘米長左右的絲。
第三步：將切好的蘿蔔絲入沸水鍋內焯水後撈出，瀝幹水分。
第四步：鍋裏倒入雞湯，燒沸後撇去浮沫。
第五步：放入蘿蔔絲。
第六步：煮至蘿蔔絲入味，加鹽、胡椒粉調味。
第七步：盛出鍋裝入盅內，淋少許豬油或雞油（如果湯油份多就不需要了）。
第八步：蔥絲、蘿蔔葉、紅辣椒裝飾即可。
【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人參做法技巧/竅門/補充說明：
◎也可以采用蒸的方式，即將蘿蔔切成薄片，氽水後瀝幹水幹，碼放在盤子中，澆上高湯調入鹽，蒸10-20分鍾，出鍋後淋少許油，撒蔥花即可。
◎使此菜口感好的要訣是雞湯，用老母雞湯最好。實在沒有，可以用濃湯寶。
◎如果湯很清，可以加少許豬油或雞油提味。