過年大菜煎羊排,擺出吃不起的樣子
菜式簡介
快過年啦,琢磨一道西式菜肴煎羊排作爲宴客菜,好吃營養顔值高,絕對能給餐桌添彩。
漂亮的擺盤,可以讓菜品增色不少,尤其是那些花花綠綠的配菜,稍微用心搭一搭,就會擺出吃不起的樣子。當然了,過分追求色彩缤紛,也可能適得其反,擺出不想吃的樣子,哈哈。
新入的米技24cm不鏽鋼煎鍋,小巧方便,搭配米技Miji Home Q8輻熱爐,太愛了。這款輻熱爐幾乎聽不到工作的聲音,更有九個檔位的溫度調節,滿足不同的烹饪需求。之所以選擇米技,是因爲米技爐不産生高頻電磁輻射,用著放心,節能環保。觸摸屏上還有個兒童鎖,防止孩子誤操作,真是貼心的設計。
另外,西餐的新鮮香料存放久了會變暗,不如自己種一些,隨用隨取,省銀子。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 法式羊排210克
- 輔助料
- 土豆1/2個
- 洋蔥20克
- 彩椒30克
- 胡蘿蔔1/4個
- 荷蘭豆20克
- 大蒜1頭
過年大菜煎羊排,擺出吃不起的樣子的做法步驟
第一步:准備所需食材。
第二步:超好用的米技輻熱爐。
第三步:煎香料,出香味盛出,不用煎的過久,後面用它擺盤很好看。
第四步:先煎羊排較肥的一側。
第五步:煎出脆殼,再翻面。
第六步:加海苔粉特別香,鹽和胡椒適量。
第七步:其他配菜根據所需,顔色豐富些,更美麗。
第八步:先將配菜隨意放在盤中,再放羊排,小裝飾點綴一下。
第九步:鋪好餐墊,是不是高級多了。
第十步:橫拍豎拍,拍不夠。
第十一步:猜猜小綠葉子是啥。
過年大菜煎羊排,擺出吃不起的樣子做法技巧/竅門/補充說明:
1、首先用4檔溫度,炒香迷疊香和洋蔥,再放入羊排,此時調到6檔溫度,側面煎出脆殼,兩面各煎數十秒。撒鹽、黑胡椒和海苔粉,盛出用錫紙蓋住。
2、底油將配菜煎炒熟,用的是雙圈加熱,很快速,裝盤即可。
相關食材:羊排