電飯煲羊排焖飯

第一步：食材集合。

第二步：洋蔥、土豆和胡蘿蔔切方粒，幹香茹清洗幹淨不用泡發，備用。

第三步：准備碗汁：味極鮮2湯匙，蚝油1湯匙，料酒1湯匙，老抽半湯匙，攪拌均勻備用。

第四步：羊的骨頭比較堅硬，在店家那裏讓他們幫你斬好小塊，回來清水泡30分鍾去去血水，中間換幾次水，清洗幹淨，冷水入鍋，水中加入小蔥3根，姜5片，高度白酒2湯匙，水開煮5分鍾撈出溫水洗去浮沫，瀝幹水分。

第五步：炒鍋入油，先入洋蔥煸炒至透明，充分炒出洋蔥的香氣。

第六步：再下入胡蘿蔔和土豆翻炒5分鍾倒出備用。

第七步：炒鍋入油，入羊排煸炒水分耗盡，微微金黃焦香。

第八步：倒入碗汁翻炒均勻。

第九步：加入2克鹽調味，加入開水蓋上鍋蓋焖煮20分鍾，水量至排骨的高度即可，不需太多。

第十步：焖得剩下一鍋底湯汁，倒入輔料翻炒均勻關火。

第十一步：大米清洗幹淨，倒入電飯煲中，倒入排骨、菜和湯汁，湯汁不要過多，水量比平時焖米飯的量要少，把4朵幹香茹放進來，按下柴火鍵，指示燈變成保溫狀態時，再焖10分鍾，盛碗撒上蔥花，開吃吧。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。