【湖北】羊排魚糕湯

菜式簡介
　　魚糕， 是湖北荊州一種傳統美食，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，魚糕晶瑩潔白，清香滑嫩，有韌性，對折不斷而著稱，在湖北的很多地方素有“無糕不成席”之說。魚糕采用魚糜、雞蛋及豬肉爲主要原料加工蒸製而成的食品，入口鮮香嫩滑清可口，老人小孩都可以食用。
　　魚糕通體呈白色， 表面金黃， 通常切成塊來賣，從切開的橫截面看到魚糕裏面的樣子，雪白細膩的糕狀，但蓬松又有彈性。如果不說，一點也看不出來是魚做的， 它味道異常鮮美， 深受人們的歡迎。
　　冬季是進補的好季節，羊肉肯定是主角， 南方北方都有過冬喝羊肉湯的習俗，羊肉具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。 炖鍋羊肉湯， 將魚糕加入裏面一起一起炖煮， 不僅營養更豐富， 而且味道異常鮮美。 乳白色的羊肉湯色澤光亮，鮮嫩的金色魚糕在裏面翻滾， 看著就非常勾人食欲， 就想來上一碗。。。