砂鍋焖羊排
菜式簡介
冬天吃羊肉滋補暖身，家裏有不少的青蘿蔔，用砂鍋紅焖特別的好吃，孩子連誇了一番。
羊肉爲熱性，與蘿蔔或白菜都很搭，喜歡辣的可以放一些辣醬去膻，而我用了兩片白芷，不僅肉質軟爛也不腥啦。同時也可以加一些紅糖，特別是女性朋友更棒哦。
食材：羊排500克，青蘿蔔適量
輔料：青蒜適量，姜適量，蔥適量，八角1只，花椒適量，紅燒醬油適量，黃酒適量，精鹽適量，食用油適量。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 羊排500克
- 青蘿蔔適量
- 輔助料
- 青蒜適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 八角1只
- 花椒適量
- 黃酒適量
- 精鹽適量
- 食用油適量
砂鍋焖羊排的做法步驟
第一步：鍋中加入花椒粒燒開後給羊焯水後。溫水洗一洗。
第二步：青蘿蔔切滾刀塊。備好姜蔥，八角，白芷。
第三步：砂鍋中加入食用油，加入姜蔥八角炒香。
第四步：加入羊排翻炒。
第五步：加入適量紅燒醬油，黃酒翻炒。
第六步：加入青蘿蔔，白芷。適量清開水。
第七步：加蓋，大火燒開後炖5分鍾，再轉中小火，定時半小時。
第八步：半小時後加入食用鹽，青蒜，大火收汁即可出鍋。
第九步：冬日暖身滋補菜。
砂鍋焖羊排做法技巧/竅門/補充說明：
1、家裏沒有紅糖了沒有用，可以放一些。
2、喜歡辣的可以加些幹椒。
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