辣烤羊排

美食達人@飛天饞貓豬豬

菜式簡介
　　上次回新疆給小胖帶回來的羊腿啊，羊排啊都還沒吃掉呢，正好有了烤箱了，小胖怎能放過那些好吃的肉肉呢，一拿回來就嚷著要烤羊排呢，之所以成了辣烤是因爲他把辣椒放多了！辣的我啊！

第一步：將羊排切大塊，用冷水沖掉血水。

第二步：將姜切成小條狀。

第三步：將蔥切成小段，大蒜切成碎末。

第四步：向羊排中加入適量的油，鹽，醬油，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面以及切好的蔥姜蒜。

第五步：戴上一次性手套，給羊排做按摩，然後放入冰箱腌製上十二個小時。

第六步：在烤羊排之前將胡蘿蔔切大塊。

第七步：將洋蔥切片。

第八步：烤盤上放錫紙，底部鋪一點洋蔥，將腌製好的羊排放在錫紙上面，蔥姜蒜不用抖落。

第九步：將胡蘿蔔和剩下的洋蔥放在羊排的上面。

第十步：將羊排用錫紙包裹好。

第十一步：烤箱預熱到180度，然後選烤肉鍵烤五十分鍾。

第十二步：將錫紙打開，這時候我發現有一些水，可能是胡蘿蔔出來的，倒掉後向羊排上面撒一些孜然，然後180度烤10分鍾上色，然後翻另外一面再撒一些孜然粉，再180度烤10分鍾就可以了。

辣烤羊排做法技巧/竅門/補充說明：

1、在烤羊排時，最好是在表面塗一點油，我給忘記了，羊排有些微幹。

2、最好把表面的蔥和姜抖落掉再烤，後來都烤糊了。

相關食材：羊排

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