couscous 咖喱羊排

美食達人@Ruth的旅行美食馨情

調味料: 黃油一小塊; 椰奶200ML; 咖喱4TBS; 鹽2TBS; 辣椒粉1/2TBS; 小茴香1/2TBS; 孜然1/2TBS; 香葉5片; 番茄醬200克; 糖1/2TBS; 黑胡椒粒1/2TBS

第一步：大蒜切成片，青椒切成小塊，洋蔥切碎，小西紅柿對半切開，備用。

第二步：煮鍋內放入2cups水，煮沸騰，關掉火，加入250g的couscous，蓋上蓋子發酵10分鍾，待coucous吸收所有的水份變大顆粒後便可食用。

第三步：平底鍋預熱，加入黃油，融化後，放入蒜片，炒出香味，再加入洋蔥，翻炒。

第四步：羊排放入鍋內，正反煎至金黃（小火），避免洋蔥和大蒜燒焦，可稍後加入番茄；撒入1Tbs的鹽。

第五步：加入250g的番茄醬，椰奶200ml，咖喱4Tbs，300ml的水，攪拌均勻，再加入1Tbs的鹽，糖 1/2TBs，辣椒粉1/2TBs，小茴香1/2TBs，香葉5片，炖8分鍾，要不斷攪拌，避免黏鍋底；最後再加入青椒、孜然粒、黑胡椒粒，再炖2分鍾。（過程中可適當加水，調整咖喱的濃度）

第六步：把泡發的couscous放入盤內，頂部澆上炖好的羊排和醬料，配上香菜或者薄荷葉子便可食用，還可以撒上葡萄幹和松籽。

菜譜標簽：外國美食西餐

相關食材：羊排咖喱

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