番茄炖牛肉

菜式簡介
　　這是一道土耳其東南部省份Gaziantep的傳統菜肴。牛肉、番茄幹、鷹嘴豆、小洋蔥在濃郁的番茄汁中小火炖上兩個小時。盛出一碗，有肉、有菜也有谷物，配上酸中微辣又略帶甜香的紅湯，不僅令人食欲大開，而且營養也很豐富。是一款非常適合冬天的湯菜。