照燒汁香煎豬裏脊

美食達人@南瓜大姐姐

菜式簡介
　　西餐不僅僅是意大利面和煮土豆，西餐也吃米飯，也有米飯配菜。西餐的米飯配菜最講究醬汁，這道照燒汁燒豬裏脊，裏脊香嫩可口，加上拌了照燒醬的米飯，美味可口，就是一道簡單又豐盛的蓋澆飯。

第一步：這麼些是兩個人蓋澆飯的量。

第二步：先調照燒汁：姜蒜切細末，倒入醬油，蜂蜜攪拌均勻，再加入玉米澱粉，再次攪勻。

第三步：豬裏脊切大厚片（大概指甲蓋那麼厚，因爲要煎），一片一片放入照燒汁裹滿醬汁後，腌製大概15分鍾。

第四步：一定要用平底鍋，比炒鍋散熱快，肉不會出很多水。涼鍋涼油，就放肉進去，然後要一直開大火煎。

第五步：底面煎熟後，一片一片翻面（注意不要炒，容易出很多水，把肉炒幹），這個時候鍋差不多已經很熱了，立刻放入小蔥，倒入腌製的照燒汁，還是全程大火。

第六步：燒到汁差不多粘稠，放入紅椒和尖椒，關火，這個時候翻炒幾下，用余熱加熱紅椒，這樣紅椒不會出很多水。

第七步：最後加黑胡椒，擠入一些檸檬汁。

第八步：配米飯剛剛好。

相關食材：裏脊豬裏脊

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