香菇炒白菜葉
菜式簡介
簡單食材也能做出不一樣的美食，比如這道香菇炒白菜葉，不信你也試一試。
- 耗時/難易度
- 口味香辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 香菇4個
- 白菜6片
- 輔助料
- 生姜1塊
- 小米辣2個
香菇炒白菜葉的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：用面粉和鹽將香菇浸泡十分鍾撈出洗幹淨。
第三步：白菜葉洗幹淨撕成小朵。
第四步：准備小米辣和生姜。
第五步：鍋中燒水，水開後將香菇焯水3分鍾。
第六步：生姜切絲，小米辣切成小圈。
第七步：焯過水的香菇切片。
第八步：熱鍋倒油，將生姜和小米辣倒進去翻炒均勻。
第九步：將香菇放進去翻炒一分鍾。
第十步：將白菜葉放進去，裏面加一勺蚝油，少許鹽炒至白菜葉炒軟即可關火。
第十一步：成品圖。
香菇炒白菜葉做法技巧/竅門/補充說明：
香菇用面粉和鹽浸泡，鹽可以殺菌，面粉的吸附力強。能把香菇裏的髒東西洗幹淨，香菇焯水可以減少裏面的重金屬。白菜葉不能炒的時間太長，炒軟就可以。
答配菜譜：香菇與白菜的做法