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白菜蘿蔔丸子湯

美食達人@滿寶媽媽
白菜蘿蔔丸子湯封面圖

菜式簡介
  我覺得過年一定得吃丸子,因爲丸子是圓球狀的,是團團圓圓的象征,不管是炸丸子,蒸丸子,炖丸子,上了桌准能討個好彩頭。今天我分享的是汆丸子,正好家裏還有蘿蔔白菜這些冬天裏應季的食材,這兩樣蔬菜也都是清爽解膩的,和肉丸子搭配在一起完美互補。這款白菜蘿蔔丸子湯鮮香美味,給春節的餐桌添到菜吧。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度高級
主材料
肉餡半碗
白菜適量
蘿蔔適量

白菜蘿蔔丸子湯的做法步驟

  • 第一步:將蘿蔔和白菜切成細條,肉餡解凍後加點水攪打上勁。
  • 第二步:肉餡中加上述除食用油以外的調料。
  • 第三步:將肉餡攪拌均勻。
  • 第四步:鍋中加少許油,下入蔥花爆香。
  • 第五步:鍋中加入適量的清水。
  • 第六步:下入白菜和蘿蔔條。
  • 第七步:加少許雞精。
  • 第八步:鍋中水沸後來是汆丸子,用手攥起肉餡,從虎口處擠出丸子,用勺子舀入鍋中。
  • 第九步:將所有丸子都汆入鍋中,蓋上蓋子繼續加熱十來分鍾。
  • 第十步:加適量的鹽略煮片刻。
  • 第十一步:關火淋上幾滴香油。
  • 第十二步:出鍋裝盤就可以了。
  • 白菜蘿蔔丸子湯做法技巧/竅門/補充說明:

    相關食材:白菜蘿蔔

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