紫米小餐包

第一步：紫米飯食材，紫糯米提前泡一晚，白糖、煉乳。

第二步：泡好的紫米放入電飯煲，象蒸米米飯一樣煮熟（比平時蒸米飯多一些水，軟一點）。

第三步：蒸好後取出，放入白糖、煉乳拌勻放涼備用。

第四步：面包食材。

第五步：面包原材料按照先液體，後粉類，上層、鹽的順序放入面包桶中，啓動揉面程序，揉至面團光滑，加入軟化的黃油，再開啓一個程序。

第六步：面團能拉出薄就可以。

第七步：揉好的面團，放在盆中蓋保鮮膜進行基礎發酵，面團發酵到1·5-2倍大，手指沾面粉戳一個洞，不回縮、不塌陷，發酵完成。

第八步：發酵好的面團，平均分成小份揉圓，松弛10分鍾。

第九步：把面團擀成圓形，包入紫米飯，底部收口揉圓。

第十步：依次把所有的面團全部包入紫米飯，放在烤箱裏進行發酵。

第十一步：發酵至兩倍大即可，表面撒上芝麻。

第十二步：放入預熱好的烤箱，中下層上下管180度烘烤25-30分鍾左右即可出爐。